iens-64-higheetnu-64-hightripadvisor-64-highTwitterfacebook-logogoogle+

.

.

Klik hier!

Over ons

Voor ons prachtige bedrijf bestaande uit de combinatie van een restaurant en zaal, beide met terras, zijn wij op zoek naar een chef kok. De Witte Brug bevindt zich net buiten de bebouwde kom, aan de bosrand in Boxmeer, Noord Brabant. Het restaurant gedeelte heeft 80 zitplaatsen met een royaal terras, 70 zitplaatsen. De zaal biedt ruimte aan 250 gasten. We hebben een volle agenda waardoor werkgelegenheid een zekerheid is. Als echtpaar runnen wij dit restaurant al ruim 20 jaar met veel plezier. Het keukenteam bestaat uit een chef kok, souschef, leerling en ongeveer 6 oproepkrachten/ weekendhulpen. Daarnaast hebben we een afwasteam en een bedieningsteam, waar wij zelf deel van uitmaken. De onderlinge teams werken goed samen waardoor een groot en hecht team is ontstaan van ongeveer 30 medewerkers, waar wij trots op zijn.

Functie omschrijving

Wij zoeken een creatieve chef kok voor ons restaurant met zaal in Boxmeer om ons team weer compleet te maken. Je geeft leiding geeft aan het keukenteam en zorgt voor de culinaire invulling van ons restaurant en zaal. Je ziet toe op de kwaliteit van de gerechten, motiveert het team en werkt operationeel mee. Daarnaast ben je mede verantwoordelijk voor het samenstellen van onze menukaart, de inkoop, begeleiden en opleiden van medewerkers en personeelsplanning.

Functie-eisen

  • Leidinggevende ervaring
  • Ervaring met banqueting/buffet partijen
  • Je bent een motivator en inspireert je team
  • Je bent een teamplayer, stressbestendig, besluitvaardig en verantwoordelijk
  • Je bent innovatief en hebt een commercieel inzicht
  • Geen 9 tot 5 mentaliteit
  • HACCP gecertificeerd
  • In bezit van leermeester diploma is een pré

Wat bieden wij?

  • Salaris conform Horeca CAO en passende secundaire arbeidsvoorwaarden
  • Flexibele uren, waarin ruimte is voor vrije tijd en hobby’s, dus een sociaal leven naast werken in de horeca.
  • Prettige, ontspannen werksfeer binnen een hecht team met veel jonge collega’s
  • Ruimte voor eigen inbreng binnen een dynamische werkomgeving
  • Gevarieerde werkzaamheden door het ruime aanbod van ons bedrijf; a la carte, groot assortiment buffetten, (keuze) menu’s en catering
  • Full time (38 uur) dienstverband van 1 jaar (inclusief proeftijd), met uitzicht op een vaste aanstelling
  • Mogelijkheid tot het volgen van cursussen

Wat verwachten wij?

  • Leidinggeven aan de keuken en eindverantwoordelijk zijn voor de werkuitvoering en kwaliteit in de keuken
  • Aansturen van medewerkers, je motiveert, stimuleert en corrigeert wanneer nodig
  • Verantwoordelijk voor het bereiden, klaarmaken en doorgeven van de gerechten
  • Creatief meedenken aan de invulling van de menukaart
  • Kostenbewust, effectief en efficiënt werken
  • Het bijhouden van de inkoop en voorraad in de keuken
  • Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid en HACCP
  • Personeelsroosters maken

Wij gaan graag in gesprek om te kijken of wij kunnen bieden waarnaar jij op zoek bent. Wij zien je reactie graag tegemoet, bel met 0485-571206 of stuur een mail naar info@dewittebrug.nl

Eerder nieuws: